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          殺菌鍋的工作特點

          2022-10-08 關注次數:

            殺菌鍋是一種封閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器中的食品。各種殺菌罐系統可以用于商業無菌食品包裝在密封的容器。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自動控制型、計算機自動控制型、計算機半自動控制型、計算機自動控制型(遙控型)等五種。從滅菌方法上,可分為靜態蒸汽滅菌鍋、壓力式靜態滅菌鍋。從罐體結構上分為單罐滅菌鍋、雙罐滅菌鍋、雙罐連接式滅菌鍋、三罐連接式滅菌鍋、立式滅菌鍋、電動蒸汽滅菌鍋、旋轉七罐滅菌鍋。

            本殺菌鍋配有排氣管、進氣管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電熱棒、裝箱。加熱層有保溫材料,考慮到傳熱面積和傳熱效果滿足殺菌要求,勞動強度低,生產效率高,深受用戶歡迎。用戶根據區域實際情況,可輕松選擇電加熱蒸汽兩用殺菌,節能效果好,生產率高,溫度自動控制,調節范圍廣,控制精度高,耐腐蝕,降噪,清洗方便等優點,廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業,作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或儲存液體的必要設備。

            殺菌鍋的工作特點:

            1、溫度均勻,無死角,換水均勻的方法,采用雙槽熱水循環進行浸泡殺菌。殺菌罐內循環水不斷上下切換,保證殺菌罐內從加熱、保溫到冷卻的任意一點熱量分布均勻,有效消除了殺菌過程中的死角現象,使產品保質期更穩定、更長。

            2、節約能源。殺菌鍋在殺菌過程中使用的工質可循環利用,節省人力、物力和能源、時間消耗,降低生產成本。

            3、全自動控制系統,整個殺菌過程可由電腦自動控制,完成所有操作,方便簡單。它也可以轉化為手動分發操作。

            4、高溫短時間殺菌采用雙熱水循環殺菌。提前將熱水箱中的水加熱到所需溫度進行殺菌,縮短殺菌時間,提高工作效率。

            5、滅菌罐內溫度在滅菌過程的各個階段始終穩定,保證F值的合格率。

            6、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統,可設置多級加熱機構。根據不同食品的殺菌條件要求,可隨時設定不同的加熱和冷卻程序,采用多級加熱殺菌,將食品所受的熱量限制到較低,并盡可能地保持其色、香、味,使每一種食品都能調理滅菌在好的狀態。滅菌溫度精確到±0.3℃,可避免過度蒸煮的現象。

            7、準確的F值測量功能。我公司殺菌鍋可根據客戶要求配置F值測量儀。本測量儀具有測量F值的功能。測量儀器每3秒計算一次F值。所有滅菌數據,包括滅菌條件、時間溫度曲線、F值、時間壓力曲線等,均可通過數據處理軟件處理后存儲或打印,方便生產管理。




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